Considerações Importantes no Cálculo da Coifa e dos Dutos para Cozinha

Embora os cálculos de tamanho de coifa e diâmetro de dutos sejam essenciais para um bom sistema de exaustão, existem outros fatores que também devem ser considerados para garantir o desempenho ideal da ventilação na sua cozinha.

1. Tipo de Cozinha

Se você possui uma cozinha comercial ou industrial, os requisitos serão diferentes de uma cozinha doméstica. Cozinhas comerciais geralmente exigem sistemas de ventilação com maior capacidade de exaustão e dutos de maior diâmetro, devido ao maior volume de ar gerado.

2. Localização da Coifa

A localização da coifa na cozinha também afeta a eficiência. A coifa deve ser instalada diretamente acima da área de cozimento, como o fogão ou forno, para captar a maior quantidade possível de vapores e odores. Além disso, deve-se considerar a altura ideal para instalação, geralmente entre 65 e 75 cm acima da superfície do fogão.

3. Dutos Curvados ou Retos

Dutos retos oferecem menor resistência ao fluxo de ar, enquanto dutos com muitas curvas podem aumentar a pressão e reduzir a eficiência do sistema. Ao planejar a instalação, é importante minimizar as curvas e optar por um percurso direto para o exaustor.

4. Materiais dos Dutos

Os dutos podem ser feitos de vários materiais, e cada um tem vantagens e desvantagens. Dutos de alumínio e aço inoxidável são preferíveis, pois oferecem resistência, durabilidade e menor acúmulo de sujeira em comparação com os dutos flexíveis.

5. Manutenção do Sistema

O sistema de ventilação da cozinha deve ser mantido corretamente para garantir seu bom funcionamento ao longo do tempo. Isso inclui a limpeza regular da coifa, dutos e filtros, além de verificar se não há bloqueios ou danos no sistema.